Bonjour à tous ! Qui adore les pancakes ici ? 🙋🏼♀️ et qui aime encore plus quand elles sont saines et qu’elles vous apportent tout ce dont vous avez besoin pour la matinée sans vous rester sur le ventre ?!
Alors voici deux recettes, une qui est vegan, dans laquelle on rajoute des protéines végétales si on le souhaite, et une autre contenant des oeufs pour ceux qui en consomment 💁🏼♀️
Les deux ont une texture similaire, les oeufs donnant peut être un peu plus l’effet Fluffy qu’on aime tant !
1- Recette sans lactose (pour 1 portion)
30g de flocons d’avoine
1 banane écrasée
1cac de levure chimique
2 oeufs ou seulement les blancs
3CAS de lait végétal (à adapter selon la texture)
un peu d’arôme de vanille
2- Recette Vegan (pour 1 portion)
30g de flocons d’avoine
1 banane écrasée
1cac de levure chimique
100mL de lait végetal +/- selon la texture
optionnel : 10-15g de protéines végétales
Dans les deux cas, on met tout dans un blender et on mixe pour avoir une pâte homogène. Puis faites chauffer une poêle avec une petite noisette d’huile de coco au fond (ou rien du tout si la poêle est bien anti-adhésive comme dans la vidéo) et versez la pâte de sorte à faire des formes de pancakes ou de crêpes si vous manquez de temps 😉
Pour qu’elles soient cuites correctement, il faut que la poêle soit bien chaude lorsque vous y placez la pâte, puis baissez à feu doux et laissez bien cuire chaque face pour que ce soit facile à retourner. Les pancakes doivent être dorées.
Dites moi ce que vous en pensez si vous testez et régalez vous bien surtout !
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A bientôt, Mathilde